Descripción

El magret natural es la pechuga fresca del pato de foie gras, con su capa de grasa intacta. Se cocina a la plancha o al horno, con la grasa marcada primero, logrando piel crujiente y carne rosada en el interior. Sabor intenso y graso muy diferente al pollo convencional. Uno de los cortes más utilizados en la cocina francesa y de autor. Ideal para menús de degustación y platillos de alto ticket. Por kilo.