Descripción
El lechón es el cerdo joven (Sus domesticus) sacrificado antes de los dos meses, con una carne extraordinariamente tierna, suave y jugosa, y una piel que al asarse queda perfectamente crujiente. Ideal para asado al horno, cochinita pibil de lujo y banquetes especiales. Pieza completa lista para preparar. Altamente demandado para eventos, catering y restaurantes de cocina tradicional mexicana y española. Por pieza.