Descripción
El rack de cordero nacional es un corte de ocho costillas del lomo del cordero, presentado en un solo bloque con los huesos frenched (limpios). Cocción ideal al horno con hierbas o a la parrilla. Presentación impresionante en plato. Sabor joven e intenso del borrego de producción nacional. Excelente para menús de degustación y platillos de autor de alto ticket. Por kilo.