Descripción

La arrachera de búfalo americano (Bison bison) es uno de los cortes más valorados en cocina de experiencia. Su sabor es profundo y ligeramente dulce, con menor contenido de grasa y colesterol que la res convencional. Textura firme y jugosa. Ideal para tacos de arrachera de autor, parrilladas premium y menús de cocina exótica norteamericana. Se marina y cocina igual que la arrachera de res. Por kilo.