Descripción

La arrachera de avestruz (Struthio camelus) es un corte de avestruz equivalente al diafragma o falda, con buena infiltración y textura tierna. Su sabor es intenso, similar a la res pero más limpio, con prácticamente 0% de grasa. Altísimo contenido proteico. Ideal para tacos de arrachera exótica, fajitas y platillos de parrilla gourmet. Se marina y cocina igual que la arrachera tradicional. Impresiona sin complicar la cocina. Por kilo.