Descripción

El pollito de leche (Gallus gallus domesticus) es un polluelo sacrificado antes de las tres semanas, con una carne extremadamente tierna y suave, casi sin grasa. Cada pieza de 500 gramos es perfecta para servir individualmente asado al horno, en confit o a la parrilla. Alta demanda en fine dining por su presentación elegante y sabor delicado. Por pieza.